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맛남의 광장 백종원 파김치 레시피
SBS 예능 프로그램 '맛남의 광장'에서 백종원 셰프가 소개한 간단한 파김치 레시피입니다. 대파와 양파를 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 김치로, 특히 고기 요리와 환상적인 궁합을 자랑합니다.
아래에서 맛남의 광장 백종원 파김치 동영상을 보실 수 있습니다.
재료
- 대파 6대
- 양파 1개
- 멸치액젓 6큰술
- 고춧가루 7큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 새우젓 1.5큰술
만드는 방법
1. 대파 손질 및 절이기
대파를 깨끗이 씻은 후, 길게 반으로 갈라 3~4cm 길이로 썰어줍니다.
썰어놓은 대파에 멸치액젓 6큰술을 넣고 고루 버무려 10분간 절여둡니다.
2. 양파 준비
양파 1개를 채 썰어 준비합니다.
3. 양념장 만들기
- 고춧가루 7큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 새우젓 1.5큰술
위의 재료를 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 버무리기
절여진 대파에 채 썬 양파를 넣고, 준비한 양념장을 넣어 고루 버무립니다.
5. 완성
완성된 파김치는 바로 섭취 가능하며, 하루 정도 상온 숙성 후 냉장 보관하면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
백종원의 파김치와 잘 어울리는 요리
이 파김치는 밥반찬으로 훌륭하며, 특히 삼겹살이나 돼지고기 요리와 함께 즐기기에 좋습니다.
참고 영상
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